Eventküche der magischen Art
Eventküche der magischen Art
Geht euch das auch so, dass es gewisse Rezepte früher immer nur zu bestimmten Anlässen oder in gewissen Jahreszeiten gab? Plätzchen gab es nur zu Weihnachten, grüne Soße nur um Ostern rum und diese leckeren Mandelhörnchen auch nur zur Weihnachtszeit. Aber warum ist das so? Plätzchen kann man das ganze Jahr über essen und sind …
Wusstet Ihr, dass die Zutaten von den Original Oreo Keksen vegan sind, aber dies auf der Packung nicht vermerkt wird, weil man nicht ausschließen kann, dass sie bei der Herstellung nicht doch mit Milch in Berührung gekommen sind ? Verrückt oder ? Unsere Oreo Keks Variation ist vegan. Wer lieber die vegetarische Variante machen möchte, …
Heute bereiten wir uns schon einmal auf die kommenden Monate vor, denn von Juni bis Oktober hat diese kleine Knolle Saison. Die Rede ist von Fenchel. Die meisten Menschen kennen ihn aus dem berühmten Fenchel-Anis-Kümmel Tee doch er kann noch viel mehr und wird oft unterschätzt ! Man kann nämlich alle 3 Teile des Fenchels …
Kennt ihr Chiasamen ? Die kleinen Superfood – Samen der alten Majas sind perfekt für den Start in den Tag. Man kann daraus zB. Pudding oder wie hier Marmelade herstellen. Ok ich muss zugeben, dass meine Marmelade nicht gerade die schönste Farbe besitzt, aber dafür ist sie unwahrscheinlich lecker und obendrein noch voller Ballaststoffe, Omega3 …
Heute ist der 17. Mai und es fallen wieder gleich 2 kuriose Feiertage auf diesen Tag: Welttag des Backens und Tag der Walnuss. Beides kombiert ergibt bei uns heute ein saftiges Möhrenbrot mit karamelisierten Walnüssen. Wir hätten natürlich auch Kuchen oder Plätzchen backen können, aber das kann ja jeder und wir können auch nicht jeden …
Schokofans aufgepasst ! Am 15. Mai ist National Chocolate Chip Day sprich Tag des Schokotropfen ! Sonntags ist Backtag im Hause Vegzauberei und warum sollte man dies nicht verbinden ? Und genau das haben wir heute getan. Herausgekommen sind diese saftigen Süßkartoffel – Schoko – Brownies getopt mit Schokotropfen. Ein Traum für jeden Schokofan ! …
Sonntags ist bei uns Kuchenzeit und ein Feiertag ist wie ein Sonntag. Vatertag, Christi Himmelfahrt und der Tag des Apfelkuchens fallen alle auf den 13. Mai. Warum also nicht Vatertag mit Apfelkuchen feiern ? Das Wetter hat sich auch gehalten und man konnte diesen leckeren Kuchen in diesem Jahr sogar an der frischen Luft genießen. …
Und hier gleich noch ein erfrischendes Rezept passend zum Tag der Gurke. Eine leckere Gurken-Mango-Salsa und dazu ein echter Detoxdrink passend für die heißen Tage. „Salsa“ ist das spanische Wort für „Soße“ und wird meistens gekocht und dann kalt serviert. Wir haben hier eine rohvegane Variante, die nicht gekocht wird und eine fruchtige Note durch …
Am 12. Mai ist in Großbritannien „Cucumber Day“ auf Deutsch „Tag der Gurke“. Und zu Ehren der Gurken- und Gemüsebauern feiern wir auch mit! Wir haben aus Salatgurken leckere Boote gezaubert und sie mit einfachen Zutaten gefüllt. Ein Augenschmaus und ein kitzeln auf der Zunge garantiert. Die Gurke gehört zu der Familie der Kürbisse und …
Egal was kommt, wir lassen uns nicht unterkriegen ! Das haben wir uns gedacht, als die Gastronomie auf Grund der Pandemie geschlossen wurde. Wir müssen uns etwas überlegen um einzigartig zu werden. Genau da haben wir angesetzt und die Idee einer vegetarisch-veganen Sparte war geboren. Nun wurde ein Raum gesucht, der uns für eine Versuchsküche …